Nous mettons à votre disposition notre savoir-faire.

Formation :

2006 : H.A.C.C.P pour le restaurant le Red House

1999 : H.A.C.C.P pour le groupe Petrossian

1992 : C.A.P de cuisine

1990 : B.E.P.C

CAPPONI Guiliano

Expérience Professionnelle :

Mars 2002 - 2004 :

Déc.2001 - Fév.2002 :

Nov.2001 - Août 2001 :

Juin 2001 - Avril 2001 :

Mars 2001 - Juin 1999 :

Avril 1999 - Août 1998 :

Août 1998 - Janvier 1998 :

Nov.1995 - Mai 1995 :

Avril 2005 - Déc.2004 :

Oct.2004 - Avril 2004 :

Mars 1994 - Juin 1993 :

Avril 1993 - Déc.1992 :

Août 1992 - Sept.1990 :

Fonction : Chef de cuisine

Entreprise : Restaurant Le Moulin de la Planche (37)

Mission Intérimaire Adecco

Entreprise : Traiteur Hardouin

Entreprise : en Collectivité chez Fil Bleu (37)

Fonction : Second de cuisine

Entreprise : Restaurant Jean Bardet (37)

Guide : 2 macarons/Michelin --- 18/20 Gault & Millau

Fonction : Chef de cuisine

Entreprise : Restaurant Petrossian (New York/USA)

Guide : 25/30 sur le Zagat

Fonction : Chef de cuisine

Entreprise : Restaurant Petrossian (Paris/France)

Guide : 1 macaron/Michelin --- 15 et 16/20 Gault & Millau

Fonction : Second de cuisine

Entreprise : Restaurant La Table d’Anvers (75)

Guide : 1 macaron/Michelin --- 17/20 Gault & Millau

Fonction : Chef de partie

Entreprise : Hôtel Conrad International (1050/Bruxelles)

Guide : 1 macaron/Michelin (La maison de Maître) 16/20 Gault & Millau

Fonction : 1^er commis

Entreprise : Grand Hôtel Saint Georges (41/Vendôme)

Guide : Logis de France

Fonction : 1^er commis

Entreprise : La rôtisserie 2000 (38/Chamrousse)

Fonction : 1^er commis

Entreprise : Le Penalty (41/Blois)

Fonction : Cuisinier

Entreprise : Service National (78/Versailles)

Fonction : Commis de cuisine

Entreprise : Restaurant Hôtellerie du Château (41/Chaumont sur Loir)

Fonction : Apprenti de cuisine

Entreprise : Hôtel des deux Châteaux (41/Montoire)

Divers :

Permis de Conduire (B)

Loisirs :

Chasse, Pêche, Jardinage, Musique

Le Lion d'Or, 166 rue de la République 37110 Château-Renault

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